سبزی پلویی
سبزی پلو از پلوهای اصیل ایرانی است که همراه با گوشت، مرغ، ماهی شکم پر، میگو پفکی یا کوکو سبزی سرو میشود. در این میان سبزی پلو ماهی از قدیم، غذای شب عید ایرانیان بودهاست. این خوراک ترکیبی از مخلوط سبزیجات و برنج آبکش است که با افزودن کمی زعفران، طعم و بوی فوقالعادهای میگیرد.
سبزی سبزی پلویی آماده شامل چه سبزیهایی است؟
سبزی سبزی پلویی آماده شامل تره ، جعفری ، شوید و گشنیز به نسبت مساوی ، یک شاخه شنبلیله و یک بوته سیر تازه است .به نوعی همین ترکیب هم اکثرا در سبزی دلمه آماده دیده میشود .
خاصیت تره
تره به دلیل پتاسیم بالایی که دارد ادرار آور خوبی بوده و سموم را دفع و از فشار و کلسترول بدخون می کاهد.منیزیم آن از بروز سرطان پروستات جلوگیری کرده واگربه همراه غذا میل شود سو هاضمه را درمانمی کند از سوزش معده کاسته و یبوست وبواسیر را بهبود می بخشد.
فهرست مطالب
خاصیت جعفری
یکی از سبزی های موجود درقورمه سبزی که خواص بسیار زیادی دارد جعفری می باشد.جعفری سرشار از انواع ویتامین هاست و دارای مواد معدنی مهم از جمله آهن وکلروفیل می باشد.
خاصیت شوید
شوید هم یکی از سبزی پلویی است که برای درمان سو هاضمه و نفخ معده بسیار مفید است.طبع آن گرم می باشد.کسانی که استفراغ شدید دارند و نمی توانند غذا بخورند شوید میل کنند.
خاصیت گشنیز
گشنیز سرشار از ویتامین های آ-ویتامین سی-پیریدوکسین-آهن-فیبر-کلسیم-پتاسیم و منیزیم است.گیاه گشنز به داروی معده -بهبود دهنده سیستم گوارشی و هضم غذا معروف است و مطالعاتنشان می دهد که مصرف آن سرب و آلمنیوم را دفع می کند.گشنیز از ترش کردن معده جلوگیری می کندو نیز تا حدی درد صفرا را کاهش می دهد. گشنیز یکی از سبزیجات مهم در سبزی پلویی میباشد .
خاضیت شنبلیله
شنبلیله نوعی گیاه بومی ایران واز خانواده باقلاییان به طول 10تا50سانتی متر است که قابلیت تثبیت کننده ازت داردوقسمت اعظم نیتروژن مورد استفاده خود را تولید می کند این گیاه در بیشتر مناطق ایران کاشته می شود و از برگ های آن در تهیه غذا و سبزی پلویی استفاده می شود.
مهم ترین خواص شنبلیله اشتها آور-ضد تب-کاهش دهنده قند خون-افزایش دهنده شیر در دوران شیر دهی-باز کننده عروق خونی .
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.