سبزی دلمه آماده
سبزی دلمه آماده یا دلمه برگ مو، یکی از انواع دلمه با تنوع بالاست و در ایران و ارمنستان و ترکیه به سبک های مختلفی طبخ می شود . و طبیعتأ محتویات و نسبت سبزی آن نیز متفاوت است.
ترکیب سبزی دلمه آماده
در کل مهم ترین علت انتخاب این سبزی ها برای ترکیب و نسبت سبزی دلمه میتنوان به عطر و طعم فوق العاده سبزی ها باشد. از این سبزی های خوش طعم و عطر میتوان به سبزی های جعفری , شوید , مرزه , نعناع , و ترخون اشاره کرد.
سبزی دلمه برگ مو ارمنستان
این دلمه با گوشت چرخ کرده، پیاز،برنج وسبزی دلمه شامل: تره، جعفری ،ترخون وسیرسبز درست می شود. در این ترکیب مقدار تره و جعفری معمولأ 2 برابر ترخون وسیر بوده و افزودن سیر اختیاری است.
ترکیب تشکیل دهنده 1 کیلو سبزی دلمه برگ مو ارمنستان
- جعفری : 400 گرم
- تره : 300 گرم
- ترخون : 150 گرم
- سیر سبز : 150 گرم
فهرست مطالب
سبزی دلمه برگ مو تبریزی
مواد مورد استفاده در تهیه برگ مو تبریزی عبارتنداز :گوشت چرخ کرده ، پیاز ، برنج ، ماست وسبزی دلمه ، شامل: تره ،جعفری، شوید، مرزه ،ترخون ،نعنا وپیازچه یا سیرسبز. در این ترکیب مقدار جعفری 3 برابر ومقدار تره 2 برابر ترخون، شوید ،سیر،مرزه ونعنا است .
یعنی یک کیلوگرم سبزی دلمه شامل 00 گرم جعفری و200 گرم تره است ومقدار شوید ، مرزه ،ترخون،نعنا وپیازچه یاسیرسبز ، از هرکدام 100 گرم می باشد . در فصل ریحان چند شاخه ریحان هم به سبزی دلمه اضافه می شود.
ترکیبات تشکیل دهنده 1 کیلو سبزی دلمه برگ مو تبریزی
- جعفری : 300 گرم
- مرزه : 100 گرم
- تره : 200 گرم
- شوید : 100 گرم
- نعنا : 100 گرم
- ترخون : 100 گرم
- پیازچه : 100 گرم
سبزی دلمه برگ مو رشت
مواد اصلی مورد استفاده در تهیه این نوع دلمه ، گوشت و سبزی دلمه شامل: گشنیز ،شوید و پیازچه به مقدار مساوی بوده و گاهی به مقدار برابر گشنیز ، شوید و پیازچه ، سیر تازه هم اضافه می کنند.
ترکیب تشکیل دهنده 900 گرم سبزی دلمه برگ مو رشت
- گشنیز : 300 گرم
- شوید : 300 گرم
- پیازچه : 300 گرم
سبزی دلمه برگ مو ترکیه
با استفاده از برنج ،پیاز،گوجه فرنگی،کشمش بی دانه،خلال بادام و سبزی دلمه ،شامل شوید ونعنا به مقدار مساوی درست می شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.